Receita do mês: Sopa de Abóbora e Gorgonzola

Receita do mês de Julho: Sopa de Abóbora e Gorgonzola

Depois de um tempinho um pouco longo, voltamos com as receitas e nada melhor para o mês de julho do que uma sopa quentinha e convidativa! Para o post de hoje, escolhemos a receita de uma sopa de abóbora com gorgonzola. As abóboras são frutos nativos do Novo Mundo, encontradas em abundância por toda a América do Sul e consumidas nesta região há mais de 2000 anos. Possuem poucas calorias e carboidratos, sendo uma boa fonte de ferro, cálcio, magnésio e potássio, além de vitaminas A, B e C. Confiram então a nossa dica saudável, nutritiva e deliciosa:

Ingredientes:

• 150g de abóbora japonesa picada
• 200ml de leite integral
• 1/2 colher de chá de sal
• 1/2 colher de sopa de azeite
• 1/2 cebola média
• 1 dente de alho 
• 40g de bacon em cubos
• 1 pitada de noz moscada
• 1 folha de louro
• 15g de queijo gorgonzola
• 01 colher de chá de mel

Modo de preparo:

• Coloque a abóbora em uma panela junto com o leite e o sal e cozinhe em fogo baixo. Se precisar, junte água para cobrir.
• Em uma frigideira, refogue no azeite a cebola, o alho e o bacon até ficarem cozidos mas não podem ficar dourados (mais ou menos 4 minutos).
• Acrescente o refogado à abóbora e junte a noz moscada e a folha de louro. Tampe e cozinhe por mais 15 minutos ou até que a abóbora se incorpore.
• Retire a folha de louro e coloque a sopa no processador com o mel e o gorgonzola. Ajuste os temperos.

Bom proveito!