Receita do mês de Julho: Sopa de Abóbora e Gorgonzola
Depois de um tempinho um pouco longo, voltamos com as receitas e nada melhor para o mês de julho do que uma sopa quentinha e convidativa! Para o post de hoje, escolhemos a receita de uma sopa de abóbora com gorgonzola. As abóboras são frutos nativos do Novo Mundo, encontradas em abundância por toda a América do Sul e consumidas nesta região há mais de 2000 anos. Possuem poucas calorias e carboidratos, sendo uma boa fonte de ferro, cálcio, magnésio e potássio, além de vitaminas A, B e C. Confiram então a nossa dica saudável, nutritiva e deliciosa:
Ingredientes:
- 150g de abóbora japonesa picada
- 200ml de leite integral
- 1/2 colher de chá de sal
- 1/2 colher de sopa de azeite
- 1/2 cebola média
- 1 dente de alho
- 40g de bacon em cubos
- 1 pitada de noz moscada
- 1 folha de louro
- 15g de queijo gorgonzola
- 01 colher de chá de mel
Modo de preparo:
- Coloque a abóbora em uma panela junto com o leite e o sal e cozinhe em fogo baixo. Se precisar, junte água para cobrir.
- Em uma frigideira, refogue no azeite a cebola, o alho e o bacon até ficarem cozidos mas não podem ficar dourados (mais ou menos 4 minutos).
- Acrescente o refogado à abóbora e junte a noz moscada e a folha de louro. Tampe e cozinhe por mais 15 minutos ou até que a abóbora se incorpore.
- Retire a folha de louro e coloque a sopa no processador com o mel e o gorgonzola. Ajuste os temperos.
